Spesso si sente parlare dell’acidità del caffè, fattore che di solito viene associato ad una sensazione spiacevole e negativa, ma in cosa consiste esattamente? É realmente un difetto o piuttosto un pregio? E cosa si nasconde dietro questo aspetto di una delle bevande più amate in tutto il mondo? In questo articolo approfondiremo tutti gli … Leggi tutto

La torrefazione è il procedimento attraverso il quale i chicchi di caffè vengono tostati a temperature elevate assumendo la loro tipica colorazione bruna. Ma in cosa consiste nello specifico questo processo che ci permette ogni giorno di godere della piacevolezza della nostra tazzina di caffè? Scopriamo step by step le varie fasi della torrefazione, a … Leggi tutto

Bere una tisana calda in qualunque momento della giornata è una coccola da dedicare a noi stessi, in grado di regalare benessere e relax nonostante i ritmi frenetici della vita moderna. Se poi la tisana è realizzata con i deliziosi frutti rossi, questo rituale si trasforma in un’occasione non solo per assaporare una bevanda gustosa, … Leggi tutto

Il caffè fa parte di una famiglia di piante da fiore chiamata Rubiacee, che comprende più di 600 generi di piante tra cui proprio la Coffea. Tra queste, due varietà regnano sovrane: Arabica e Robusta. Queste due specie di caffè non solo differiscono per sapore, aroma e qualità, ma racchiudono anche storie e culture che … Leggi tutto

Chi può resistere alla tentazione di una dolce e vellutata crema di caffè? Questa bevanda, che fonde la ricchezza del caffè con la cremosità di ingredienti dolci, è diventata un must per gli amanti del caffè e del dolce.  La crema al caffè è così facile da fare e golosa che una volta imparato come … Leggi tutto

Quando pensiamo al caffè, spesso immaginiamo una tazza fumante di delizioso espresso servito caldo.  Tuttavia, soprattutto con l’aumento delle temperature, il caffè freddo è il modo perfetto per rinfrescarsi e allo stesso tempo godersi un buon caffè!  Esistono molte varianti del caffè freddo, che conservano l’essenza del caffè tradizionale ma aggiungono un tocco di freschezza … Leggi tutto

Il caffè alla nocciola è una bevanda molto apprezzata in quanto permette di dare un sapore ancora più intenso e cremoso al classico caffè. Anche per chi ama il caffè, il caffè alla nocciola può essere una deliziosa variante per cambiare un po’ la routine quotidiana: vediamo quali ingredienti servono e come prepararlo. Come preparare … Leggi tutto

Il cappuccino e il latte macchiato sono due delle bevande più amate e diffuse nelle caffetterie di tutto il mondo, grazie al loro equilibrio perfetto tra caffè e latte. Sebbene possano apparire simili a prima vista, esistono alcune differenze significative che le distinguono l’una dall’altra. In questo articolo andremo ad approfondire ingredienti, metodo di preparazione … Leggi tutto

Più svegli e attenti, più energici; ma anche più nervosi e irritabili. Caffeina sì o caffeina no? Il mal di testa passa più in fretta con un espresso, oppure la testa esplode a causa dei troppi caffè? Le idee sono spesso confuse quando si parla di benefici e danni della caffeina. Eppure, basta qualche dato … Leggi tutto

Il caffè decaffeinato non priva dei benefici del caffè, ma elimina alcuni effetti indesiderati provocati dalla caffeina che vi è contenuta.  Se da una parte si consuma il caffè per avere una sferzata di energia proprio grazie alla caffeina, dall’altra si potrebbe infatti voler limitarne l’effetto eccitante e neurostimolante senza rinunciare al gusto.  Ecco perché … Leggi tutto